[荔枝角公園]每一片停止的小時光.

 嗯~bus搞了个饕餮除夕夜，很合我胃口啊。不过在家我总烧不出好吃又好看的菜来，今天晚上一个人在家，家里就剩下一个大甜椒和一些鸡胸脯肉，所以决定做个甜椒嫩鸡丁。

基本步骤：

1，先把甜椒去籽切丁，鸡胸脯肉切丁。

2，一切都洗净，把鸡丁放如碗里，依次放入盐，料酒，姜末葱末，洒入少量淀粉，再加点鱼露，然后拌匀待用。（淀粉的作用是能使鸡丁在热油爆炒的时候不会使其变老，这样炒出来的肌肉会很水嫩的。）

3，热锅里加入适量油，放入葱段姜片干红辣椒爆香，把鸡丁放入锅内，适量再放些盐、料酒和白糖，炒至七成熟再浇上些鱼露就离锅，利用余油再把甜椒放入锅内，最后再把鸡丁放入，一起爆炒至熟透。

4，出锅，话说鸡肉真的很嫩很嫩。